Cà ri gà SaigonVietnamesisk kylling i karry med citrongræs og sød kartoffel

Dette er en sydvietnamesisk version af kylling i karry. Retten er mild og velsmagende med en dejlig blanding af aromatiske grøntsager, kokosmælk og krydderier.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk

Basmati ris

135 gJasminris

Karrymarineret kylling

1 fedHvidløg
½ poseFiskesauce (Fisk)
½ poseMajsstivelse
1 poseKarry
280 gKyllingebryst

Cà ri gà Saigon

½ stkIngefær
1 stkSød kartoffel
½ stkLøg
½ stkRød peber
1 stkPak choy
1 stilkCitrongræs
1½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 poseKokoscreme
½ poseHønsebouillon

Servering

½ pkKoriander, frisk
1 stkLime

Basisvarer

Vand, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 679 kcal
Fedt:: 15 g
Kulhydrater:: 90 g
Protein:: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.838 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Karrymarineret kylling
Pil og pres hvidløg og bland med fiskesauce, majsstivelse og karry i en skål. Del kylling i mindre stykker, bland i skålen og lad det marinere.
Forberedelse
Skræl og hak ingefær fint. Skræl og skær søde kartofler i tern på ca 2x2 cm. Pil løg og skær i både. Skyl peberfrugt og pak choy. Skær rød peber i grove tern og pak choy i tykke strimler. Fjern de yderste hårde lag på citrongræsset og knus roden med bagsiden af kniven og del den i to.
Cà ri gà Saigon
Varm lidt olie i en gryde og steg den marinerede kylling ca. 4 min. Tilsæt sød kartoffel, løg og ingefær og steg yderligere 1 min. Tilsæt vand, citrongræs, kokoscreme og bouillon. Lad det simre under låg i ca. 15 min. til de søde kartofler er møre. Kom rød peber og pak choy i og lad det simre yderligere 1 min.
Servering
Hak koriander groft og skær lime i både. Tag limeblade og citrongræs op ad gryden. Top retten med koriander og servér med ris og limebåde.