Oksekød i mørk, pikant kinesisk saucemed ris

Denne ret er en delikat smagsoplevelse fra det kinesiske køkken. Saucen smager skønt og retten er et godt eksempel på, at kinesisk mad er meget mere smagfuld end den, der ofte serveres i Danmark.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Soja
Bløddyr
Hvede

Ris

135 gJasminris

Grønt

½ stkIngefær
½ stkRød chili
2 fedHvidløg
1 stkRød peber

Oksekød

2 stkOksetykstegsbøf (har været frosset)

Pikant kinesisk sauce

1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
¼ poseFive spice
1 poseSojasauce (Soja)
1 poseØsterssauce (Gluten, Soja, Bløddyr, Hvede)
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Anret

1 bundtForårsløg

Basisvarer

Sukker, Vand, Salt, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 524 kcal
Fedt:: 7 g
Kulhydrater:: 76 g
Protein:: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.378 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Grønt
Skræl og skær ingefær i meget tynde skiver. Flæk chilien, fjern kerner og frøvæg og skær chilien i strimler (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Hak hvidløg groft. Skær peberfrugt i tern ca. 1x1 cm.
Oksekød
Skær oksekødet i tynde skiver på tværs af årene.
Varm olie på en pande eller i en wok. Dup kødet tørt og lynsteg halvdelen ved høj varme 1-2 min. De skal danne stegeskorpe og må ikke væske (så bliver kødet sejt). Tag kødet op og gentag med den anden halvdel kød.
Pikant kinesisk sauce
Varm lidt ekstra olie på panden og steg ingefær, chili, hvidløg og peberfrugt. Kom fivespice og sukker på og steg det 2-3 min. Rør sojasauce, østerssauce og vand sammen og hæld det på panden. Kom også kødet tilbage på panden og varm det kort igennem.
Anret
Skær forårsløgene i skrå skiver og vend dem i retten lige inden servering.