Thailandsk salat med sauteskiver koriander, mynte og lime/chili-dressing

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Selleri

Ris

135 gJasminris

Lime/chili-dressing

½ stkRød chili
½ fedHvidløg
1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
½ poseFiskesauce (Fisk)
1 stkLime

Thailandsk salat

1 stkRødløg
1 stilkBladselleri (Selleri)
1 stkTomat
1 stkSkoleagurk
1 pkKoriander, frisk
½ pkMynte, frisk
300 gSautéskiver af svinefilet

Basisvarer

Sukker, Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 546 kcal
Fedt:: 10 g
Kulhydrater:: 71 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.047 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

For ekstra crunch og endnu mere thailandsk stemning kan du riste ca. 2 spsk ukogt jasminris gyldent på en tør pande, knuse det til et groft strøssel i en morter og blande det i salaten lige før servering.

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ris
Kog risene som anvist på posen. (se tips!)
Lime/chili-dressing
Hak chili og hvidløg fint. Kom det i en skål og bland sukker, fiskesauce og presset limesaft i.
Thailandsk salat
Snit rødløg fint og skær bladselleri i tynde skiver. Skær tomat i små både. Halvér agurk på langs og skrab kernerne ud. Skær derefter agurk i skiver på ca. 1 cm. Hak koriander og mynte groft. Kom det hele i en rummelig skål eller på et stort salatfad.
Thailandsk salat - fortsat
Varm olie op på en pande. Steg sautéskiverne ca. 4 min. til de har fået en fin stegeskorpe. Krydr med salt. Vend kød og lime/chilidressing sammen med grøntsagerne på fadet.
Servering
Servér salaten sammen med jasminris.