Moussakafad med oksefarsragout og aubergine

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Laktose

Oksefarsragout

1 stkAubergine
1 stkSkalotteløg
1 stkTomat
300 gHakket oksekød
1 fedHvidløg
1 poseTomatpuré
1 dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ poseChiliflager
½ poseHønsebouillon
½ poseMediterranean urtemix

Kartofler

400 gKartofler, medium
½ poseMediterranean urtemix

Servering

1 pkBredbladet persille
1 bægerYoghurt naturel (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Vand, Bagepapir

Næringsindhold per portion

Energi:: 534 kcal
Fedt:: 21 g
Kulhydrater:: 46 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.373 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 200°C (varmluft).
Oksefarsragout, forberedelse
Skær aubergine i ca. 2x2 cm store stykker. Bland med lidt salt og lad stå til trin 5.
Kartofler
Skær kartofler i skiver og læg på en bageplade med bagepapir. Bland med lidt olivenolie, urtemix, salt og peber. Tilbered i ovnen ca. 15 min. til kartoflerne er færdige og har fået fin farve. Rør rundt efter halvdelen af tilberedningstiden.
Oksefarsragout
Dup aubergine tør med lidt køkkenrulle. Hak løg og tomat. Varm en stegepande op og tilsæt lidt olivenolie. Steg aubergine ca. 5 min. til den er blød. Læg over på en tallerken. Tilsæt lidt mere olivenolie til panden. Steg oksekød, løg og tomat ca. 5 min. Tilsæt presset hvidløg og tomatpuré og steg videre ca. 1 min. Krydr med salt og peber.
Oksefarsragout, fortsat
Rør aubergine, vand, chiliflager og hønsebouillon i panden. Kog op og lad det simre ca. 8 min. Rør urtemix i og smag til med salt og peber.
Servering
Hak persille groft. Fordel oksefarsragout over den ristede kartoffel direkte på pladen. Top med persille og dryp yoghurt over.