Oksetykstegsbøf med chilibearnaise og krydderkartofler

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Mælk
Laktose

Krydderkartofler

400 gKartofler, medium
½ poseRøget paprika
1 poseMediterranean urtemix

Grønt

150 gGrønne bønner
1 stkRød peber
1 stkRødløg
100 gChampignon

Oksetykstegsbøf

2 stkOksetykstegsbøf (har været frosset)

Chilibearnaise

1 poseBearnaisesauce (Æg, Mælk, Laktose)
½ poseSrirachasauce

Basisvarer

Bagepapir, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 684 kcal
Fedt:: 37 g
Kulhydrater:: 48 g
Protein:: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.728 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Tænd ovnen og varm op til 230°C (varmluft).
Krydderkartofler
Skær kartofler i både. Fordel på en bageplade med bagepapir og vend i lidt olie. Bag i ovnen ca. 25 min. til de er gyldne og let sprøde.
Grønt
Nip enderne af bønnerne. Skær peberfrugt i strimler, løg i skiver og svampe i kvarte.
Oksetykstegsbøf
Varm lidt olie op på en stor stegepande til høj varme. Krydr kødet med salt og peber og steg ca. 2-3 min. på hver side til det har fået stegeskorpe. Læg kødet på en tallerken og lad det hvile i 3 min.
Grønt - fortsat
Kom grønsagerne på panden og steg i 3-4 min. og vend ofte. Krydr med lidt salt og peber.
Chilibearnaise
Kom saucen i en lille gryde og varm op ved lav varme (max 60°C) under omrøring. Smag til med ønsket mængde sriracha.
Krydderkartofler - fortsat
Bland røget paprika, urtemix og lidt salt i en lille skål og krydr de færdigstegte kartofler ved servering.
Servering
Skær kødet i skiver og vend sammen med grønsagerne. Servér med krydderkartofler og chilibearnaise.