Frikadeller med quinoa/kålsalat og urtedressing

Næringsrig salat med rødbede, kål, quinoa og estragon.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Mælk
Sennep
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Quinoa

60 gQuinoa-mix

Frikadeller

1 stkLøg
300 gHakket gris & kalv
1 stkÆg (Æg)
1 spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Quinoa/kålsalat

½ stkRødløg
⅓ pkKogte rødbeder
100 gColeslaw-blanding
½ pkEstragon, frisk
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
½ poseDijon sennep (Sennep)

Servering

½ poseUrtedressing (Æg, Mælk, Sennep, Laktose)

Basisvarer

Mel*, Vand, Salt, Peber, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 576 kcal
Fedt:: 27 g
Kulhydrater:: 40 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.928 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Quinoa
Kog quinoaen som anvist på posen.
Fars
Pil løg og riv groft. Rør kødet med lidt salt og peber. Tilsæt løg, æg, mel og vand og rør det godt sammen.
Frikadeller
Kom lidt olie på en pande og varm op til høj varme. Form farsen til 4 frikadeller pr. person med en spiseske. Brun frikadellerne ca. 2 min. på hver side. Skru ned til middel varme og steg ca. 4 min. mere på hver side til de er gennemstegte. Læg på et fad og hold dem lune.
Quinoa/kålsalat
Pil rødløg og skær i skiver. Skær rødbeder i tern og vend begge med coleslaw-blandingen. Pluk estragon og hak det lidt. Rør eddike og sennep sammen til en dressing. Vend det hele sammen og tilsæt quinoa. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret frikadellerne med rødbede/kålsalaten til og kom urtedressing hen over.