Cottage pie og salat med tomat og vinaigrette

Cottage pie har en lang historie, der strækker sig tilbage til 1700-tallet i Storbritannien og Irland. Retten opstod som en måde for landarbejdere og bønder (ofte kaldet "cottagers") at bruge rester af kød og kartofle

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Selleri
Sennep
Svovldioxid
Laktose

Kartoffelmos

2 stkBagekartoffel
1½ dlMælk (Mælk, Laktose)
1 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Cottage pie

1 stkLøg
1 fedHvidløg
1 stkGulerod
1 stilkBladselleri (Selleri)
300 gHakket oksekød
1 poseTomatpuré
1 poseMediterranean urtemix
1½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
50 gRevet ost (Mælk, Laktose)

Salat

1 stkTomat
75 gSalatblanding
½ poseSennepsvinaigrette (Sennep, Svovldioxid)

Basisvarer

Smør, Vand, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 764 kcal
Fedt:: 35 g
Kulhydrater:: 65 g
Protein:: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.510 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 230°C (Varmluft).
Kartofler
Skræl kartofler og skær dem i mindre stykker. Kog dem i vand, der lige dækker ca. 20 min. til de er møre.
Kødsauce
Pil og hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerod og skyl bladselleri og skær begge i tern. Varm lidt olie op til høj varme i en bred/stor gryde. Læg kødet på i ét stykke og brun ca. 1 min. på hver side, så det får stegeskorpe. Del nu kødet fra hianden med en grydeske. Tilsæt grøntsagerne og steg det hele i 3-4 min. Tilføj tomatpuré og steg videre i 1-2 min. Kom urte kryddermix og vand i og bring i kog. Lad det simre ca. 10-15 min. Smag til med salt og peber.
Kartoffelmos
Varm mælk og smør i en kasserolle. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med et piskeris. Tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring til en passende konsistens. Smag til med salt og peber.
Cottage pie
Kom kødsaucen i et smurt ovnfast fad og fordel kartoffelmosen ovenpå. Drys revet ost ud over mosen. Bag det i ovnen i 8-10 min. til osten er gylden.
Salat
Skyl og skær tomaterne i tern. Kom dem i en skål sammen med salatblandingen. Vend sammen med vinaigrette.