Oksetykkam med honningbagte gulerødder dukkah og mynteyoghurt

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Nødder
Hvede
Laktose

Det skal du have

2 stkGulerod
1 stkSkalotteløg
1 pakkeHonning
125 gBulgur (Gluten, Hvede)
300 gOksesteg af tykkam
1 poseTomatpuré
½ pkMynte, frisk
1 fedHvidløg
1 bægerGræsk yoghurt (Mælk, Laktose)
½ poseSaltede mandler (Nødder)
½ poseThree spices

Basisvarer

Salt, Peber, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 687 kcal
Fedt:: 33 g
Kulhydrater:: 55 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.134 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 250°C (Varmluft).
Honningbagte gulerødder
Skræl gulerødder og pil skalotteløg. Halvér gulerødder på langs og del løg i kvarte. Læg dem med skærefladen nedad i et ovnfast fad. Bland honning med lidt olivenolie og hæld over. Krydr med salt og peber. Bag i ca. 15 min.
Bulgur
Kog bulgur som anvist på pakken.
Oksetykkam
Kom kødet med lage i en gryde og varm nogle min. Kom tomatpuré ved og lad det koge ind et par min. Smag til med lidt salt og peber.
Mynteyoghurt
Hak mynten fint. Pil og pres hvidløg. Bland begge dele med yoghurt og smag til med salt og peber.
Dukkah
Knus mandlerne på et skærebræt med en kasserole eller morter. Bland det med three spice.
Anret
Kom mynteyoghurt i bunden af en tallerken. Læg gulerødder og løg med honning ovenpå og drys med dukkah. Kom bulgur ved og placér kødet på bulguren.