Citronstegt kotelet med selleri-remoulade

Dejlig svinekotelet med frisk smag af citron sammen med ristede svampe og smørstegt broccoli, bagte kartoffelbåde og en frisk selleri-remoulade giver et dejligt mættende aftenmåltid.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Selleri
Sennep
Laktose

Det skal du bruge

½ stkCitron
½ stkRødløg
1 stkBroccoli
100 gMarkchampignon
400 gKartofler, medium
1½ dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
½ poseDijon sennep (Sennep)
⅓ stkKnoldselleri (Selleri)
½ stkÆble
½ poseMediterranean urtemix
2 stkKotelet

Basisvarer

Olie, Smør*, Salt, Peber

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 733 kcal
Fedt:: 40 g
Kulhydrater:: 48 g
Protein:: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.127 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Riv citronskal fint og pres saften i hver sin skål. Pil og skær løg i både. Del broccoli i buketter TIP
Brug gerne stokken på broccolien.
Ristede svampe
Rens champignon og skær i kvarte. Steg dem på en tør pande 4-5 min. Tilsæt lidt smør det sidste min. af tilberedningstiden. Tag dem af varmen. Panden skal bruges igen.
Bagte kartofler
Skær kartoflerne i halve (eller kvarte) og bland med lidt olie, salt og peber. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag i 15-20 min.
Selleri-remoulade
Bland creme fraiche med sennep og citronsaft. Skræl sellerien og riv den groft på et rivejern. Skyl æble, fjern kernehus og skær i tern. Bland begge dele i dressingen. Smag til med salt.
Smørstegt broccoli
Kom lidt smør på panden fra svampene og steg løg og broccoli 4-5 min. Smag til med salt og peber.
Citronstegt kotelet
Bland ½ spsk smør, citronskal og krydderi. Varm lidt olie op og steg koteletterne 3-5 min. på hver side. Kom smøret ved det sidste min. af stegetiden. Øs kryddersmørret godt over kødet og kom de stegte svampe ved.
Servér koteletter med stegte svampe, broccoli og løg, bagte kartofler og selleri-remoulade.