Karbonader med stegte løg tyttebær og svampesauce

Norske karbonader med stegte løg, tyttebær og svampesauce. Serveret med ovnbagte kartofler, broccoli og grønkål.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Soja
Mælk
Hvede
Laktose

Grønt

400 gKartofler, medium
1 fedHvidløg
½ stkBroccoli
100 gSnittet grønkål

Stegte løg

1 stkLøg

Karbonader

300 gHakket gris & kalv
1 tskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
1 spskVandBasisvare – den skal du selv have
½ stkLøg

Sauce

100 gMarkchampignon
1 spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
1½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
½ poseHønsebouillon
½ poseKinesisk soja (Soja, Hvede)

Tilbehør

½ stkÆble
1 poseTyttebærsyltetøj

Basisvarer

Mel*, Vand, Salt, Peber, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 876 kcal
Fedt:: 47 g
Kulhydrater:: 70 g
Protein:: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.967 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).
Grønt
Skyl kartoflerne og skær dem i 1 cm tykke skiver. Kom dem på en bageplade med bagepapir. Pil og pres hvidløg og bland det med kartoflerne, lidt olie, salt og peber. Bag det i ca. 20 min. Skær broccoli i buketter samt stokken i små tern. Tag bagepladen ud og bland kartoflerne med broccoli og grønkål. Bag det hele i yderligere 5 min.
Stegte løg
Pil løg og skær i skiver. Varm en stegepande med lidt olie. Steg løgene ved høj varme ca. 3 min. Rør lidt i dem til de har fået lidt farve. Smag til med salt og peber. Kom dem i en skål og brug panden igen.
Karbonader
Bland kødet med mel og vand og krydr med salt og peber. Pil og riv løg og bland det med farsen. Form til 2 cm høje karbonader. Varm stegepanden op med lidt mere olie. Steg dem 3-5 min. på hver side. Kom dem på et fad og brug panden igen.
Sauce
Skyl og skær champignon i skiver. Steg dem på panden i lidt olie ved høj varme et par min. Kom mel på panden og rør rundt i 1 min. Tilsæt vand på lidt ad gangen og kog op. Tilføj fløde, bouillon og kog sammen i 3-4 min. Smag til med salt og peber. Justér farven med Kinesisk soja efter ønske.
Tilbehør
Skyl æble og skær i tern. Varm en stegepande op med lidt olie og steg dem i 1 min. Vend dem sammen med tyttebærrene. Servér med karbonader og kartoflerne.