Hakkebøf med sennep og sesam spidskålsslaw og kartofler

Lidt anderledes hakkebøf pakket ind i sennep og sesam og serveret med fyldig 'slaw' af spidskål og kartofler

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Sennep
Sesamfrø
Svovldioxid
Laktose

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
300 gHakket oksekød
1 poseSesamfrø (Sesamfrø)
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
2+1 tskDijon sennep (Sennep)
1 pakkeHonning
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
1 stkPastinak
1 stkÆble
125 gSnittet spidskål
½ pkBredbladet persille

Basisvarer

Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 655 kcal
Fedt:: 29 g
Kulhydrater:: 58 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.169 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kartofler
Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
Hakkebøf
Form 2 (3)* hakkebøffer. Smør dem med sennep og vend dem i sesam. Brun bøfferne hurtigt i smør eller olie på en varm pande og steg dem færdige 5-6 min. på hver side ved middelvarme. Krydr med salt og peber.
Dressing
Rør creme fraiche, sennep, honning og eddike sammen og smag til med salt og peber.
Spidskålsslaw
Riv pastinak på den grove side af et rivejern. Skær æble i både, fjern kernehus og snit bådene i mindre stykker. Vend det hele med spidskål, hæld dressingen over og lad det trække til resten er klar.
Anret
Skyl og hak persillen groft. Drys persille på de nykogte kartofler og servér til bøfferne med spidskålsslaw.