Hoisinglaseret svinefiletmed krydrede kartofler og appelsinsalat

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).

Skyl og skær kartoflerne i både. Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir og vend dem med lidt olie, salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen ca. 20–25 min., til de er gyldne og møre. Vend kryddermixen i lige før servering.

Krydr kødet med salt og peber. Varm en pande op ved høj varme og tilsæt lidt olie. Steg kødet ca. 2 min. på hver side, til det er gyldent. Læg kødet over i et ovnfast fad og steg det i ovnen ca. 12–16 min. Pensl kødet med hoisinsaucen halvvejs gennem stegetiden. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile ca. 5–10 min, før du skærer det i skiver. Servér skyen fra fadet til retten.

Pil skalotteløg og skær i tynde skiver. Skræl appelsin og skær appelsin og tomat i grove tern. Skær salat groft. Bland det hele i en salatskål og smag til med olivenolie, lidt salt og peber.