Hakkebøffer à la Lindströmmed grønne bønner, kartofler og rosmarinsky

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Ovnbagte kartofler og gulerødder

400 gKartofler, medium
2 stkGulerod

Hakkebøffer à la Lindström

¼ pkKogte rødbeder
1 stkSkalotteløg
½ glasKapers
½ poseRasp (Gluten, Hvede)
½ dlMælk (Mælk, Laktose)
½ tskSaltBasisvare – den skal du selv have
300 gHakket gris & kalv

Skysauce

½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
½ spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
1½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ poseRød balsamicoeddike (Svovldioxid)
½ poseHønsebouillon
½ poseTimian/Rosmarin blanding

Grøntsager

½ pkKogte rødbeder
150 gGrønne bønner
½ glasKapers

Basisvarer

Bagepapir, Olie, Salt, Peber, Smør*, Mel*, Vand

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 686 kcal
Fedt:: 25 g
Kulhydrater:: 74 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.830 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Ovnbagte kartofler og gulerødder
Halvér kartofler. Skræl og halvér gulerødder. Læg det hele på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Bag midt i ovnen ca. 25 min., til kartoflerne er møre og har fået fin farve.
Hakkebøffer à la Lindström
Skær en lille forkogt rødbede i små tern (resten af rødbederne skal bruges i trin 7). Pil og riv løg groft og hæld væden fra kapers. Bland rødbedetern, løg, kapers, rasp, mælk, salt og lidt peber i en skål. Vend det hakkede kød i og form farsen til 2 bøffer.
Hakkebøffer à la Lindström - fortsat
Varm lidt olie op i en rummelig pande og steg bøfferne ca. 2 min. på hver side. Læg dem over i et ovnfast fad og tilbered dem færdige nederst i ovnen ca. 10 min., til bøfferne er helt gennemstegte. Gem panden.
Skysauce
Smelt smør på den brugte pande. Drys hvedemel over og pisk vand, balsamico, hønsebouillon og timian- og rosmarinblanding i. Kog op og lad saucen simre ca. 3 min. Smag til med lidt peber.
Grøntsager
Skær resten af de forkogte rødbeder i både. Del grønne bønner i mindre stykker. Varm lidt smør op på en pande. Sautér kapers og grønne bønner ca. 3 min. Tilsæt rødbederne og sautér yderligere ca. 2 min. Krydr med lidt salt og peber.
Servering
Servér hakkebøffer à la Lindström med ovnbagte kartofler, gulerødder, rosmarinsky og grøntsager.