Bowl med ponzumarineret tofu rødkål og mango

Tofu er et proteinrigt produkt lavet af sojabønner, med mild smag og fast eller silkeagtig konsistens. Det suger godt med smag til sig og kan bruges i alt fra wok og gryderetter til salater.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Nødder
Sennep
Sesamfrø
Svovldioxid
Hvede
Cashewnødder

Ris

135 gJasminris

Ponzumarineret tofu

1 pakkeTofu (Soja)
2 spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
½ poseChiliflager
½ posePonzusauce (Gluten, Soja, Hvede)
½ poseSesamfrø (Sesamfrø)

Topping

½ stykkeRødkål
½ stkMango
1 pkKoriander, frisk
½ stkLime
½ poseCashewnødder (Nødder, Cashewnødder)
½ poseSoja/ingefærsauce (Soja, Hvede)

Dressing

½ poseChilimayonnaise (Æg, Sennep, Svovldioxid)

Basisvarer

Mel*, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 781 kcal
Fedt:: 34 g
Kulhydrater:: 89 g
Protein:: 30 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.545 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Marinér evt. rødkålen i lidt eddike og salt.

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ris
Kog risene som anvist på posen.
Ponzumarineret tofu
Pak tofuen ind i et rent viskestykke eller lidt køkkenrulle. Pres så meget væske ud, du kan, enten med hænderne eller ved at presse tofuen mellem to tallerkener. Skær tofuen i små tern og kom dem i en skål. Vend mel i. Varm en stor stegepande op ved høj varme, og kom lidt olie i. Steg tofuternene i ca. 5 min. under omrøring, eller til de er gyldne og sprøde. Skru ned for varmen, vend ponzusaucen, sesamfrøene og lidt af chiliflagerne i, og steg videre i 3–4 min. Lad tofuternene stå på lav varme indtil servering.
Topping
Fjern det yderste lag på rødkålen, og skær kålen i tynde strimler. Skræl mango og skær den i tern. Hak koriander groft. Skær lime i både.
Bowl
Fordel risen i serveringsskåle og læg tofu, mango og rødkål i grupper ovenpå. Top med cashewnødder, resten af chiliflagerne, soja- og ingefærsauce, chilimayonnaise og koriander. Servér limebådene til.