Soya/ingefærstegte nudler med spicy peanut/koriandersalat og smilende æg

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Jordnødder
Soja
Nødder
Hvede

Smilende æg

4 stkÆg (Æg)

Soja/ingefærstegte nudler

125 gNudler (Æg, Gluten, Hvede)
½ poseIngefær/hvidløg/chili i olie
1 poseSoja/ingefærsauce (Soja, Hvede)

Grønt

1 stkRød peber
1 bundtForårsløg
150 gGrønne bønner

Spicy peanut/koriandersalat

1 pkKoriander, frisk
1 poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)
½ poseChiliflager
1 stkLime
1 spskOlieBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 696 kcal
Fedt:: 34 g
Kulhydrater:: 67 g
Protein:: 30 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.818 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Smilende æg
Kog æggene i 7 min. Afkøl æggene i koldt vand. Pil og del dem i to lige før servering.
Soja/ingefærstegte nudler
Kog nudlerne som anvist på pakken.
Grønt
Skyl peberfrugt, grønne bønner og forårsløg. Skær rød peber i strimler, forårsløg i tykke skiver og skær enderne af de grønne bønner. Varm en stegepande op til høj varme og kom lidt olie på. Steg peberfrugt, forårsløg og grønne bønner ca. 2 min. under omrøring. Krydr med lidt salt og sæt til side.
Soja/ingefærstegte nudler - fortsat
Si vandet fra de kogte nudler og lad dem dampe af i 2 min. Varm stegepanden op til høj varme og kom ingefærolie og nudler på. Steg under omrøring i 1 min. Tilsæt soya/ingefærsauce og steg videre under omrøring ca. 2 min. til saucen er trukket godt ind i nudlerne. Vend de stegte grøntsager i.
Spicy peanut/koriandersalat
Skyl og tør koriander. Riv dem groft fra hinanden og vend med peanuts, chiliflager, olie og lidt limesaft i en skål. Del resten af limen i både.
Servér soja/ingefærstegte nudler og grøntsager med smilende æg, koriandersalat og limebåde.