Kung pao chicken med jordnødder og ris

Kung Pao chicken er en klassisk kinesisk ret fra Sichuan-køkkenet, kendt for sin smagfulde og krydrede profil. Her er vores fortolkning af denne lækre opskrift.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Jordnødder
Soja
Nødder
Svovldioxid
Hvede

Ris

135 gJasminris

Kylling

280 gKyllingebryst
½ poseKinesisk soja (Soja, Hvede)
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ poseMajsstivelse
1 spskOlieBasisvare – den skal du selv have

Grøntsager

1 stkRød peber
½ bundtForårsløg
½ stkIngefær
½-1 stkRød chili
2 fedHvidløg
½ poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)

Wokssauce

½ poseMajsstivelse
1 poseSojasauce (Soja)
½ poseKinesisk soja (Soja, Hvede)
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
2 spskVandBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Olie, Sukker, Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 643 kcal
Fedt:: 15 g
Kulhydrater:: 82 g
Protein:: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.889 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Kylling
Skær kyllingebryst i mindre stykker på ca. 2x2 cm og læg det i en skål. Tilsæt soja, eddike, majsstivelse (resterne skal bruges senere), salt, friskkværnet sort peber og olie. Lad det marinere i mindst 15 min.
Grøntsager
Skær peberfrugt i tern på ca. 2x2 cm. Skær forårsløg i stave på ca. 2 cm. og skyl dem. Skræl ingefær og hak det fint. Skær chili i skiver. Pil og pres hvidløg.
Wokssauce
Kom majsstivelse i en skål og pisk sammen med begge slags soja, eddike, sukker og vand,
Stegte grøntsager
Varm olie op i en stor pande eller wok. Svits chili, ingefær og hvidløg under omrøring ca. ½ min. Tilsæt peanuts, forårsløg og peberfrugt og sautér yderligere ca. 1 min. Tag op på en tallerken, men gem panden.
Kung pao chicken
Kom lidt mere olie på panden. Steg kylling ca. 6 min. til det er gennemstegt. Tilsæt de stegte grøntsager og wokssaucen. Sautér det hele ved høj varme ca. 1 min.
Servér kung pao chicken med ris.