Banh Mi burger med glaseret svinekød

En ret inspireret fra det vietnamesiske/franske køkken. Glaseret kød med kål/agurkesalat med koriander i lækker burgerbolle.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Mælk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

300 ca-gPulled pork (Selleri, Sennep)
½ poseHoisinsauce (Soja, Sesamfrø)
½ stkSkalotteløg
1 stkSkoleagurk
100 gColeslaw-blanding
½ pkKoriander, frisk
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
½ poseSambal oelek
2 stkBrioche burgerbolle (Æg, Gluten, Mælk, Sesamfrø, Hvede, Laktose)
1 poseMayonnaise (Æg)

Basisvarer

Sukker, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 681 kcal
Fedt:: 31 g
Kulhydrater:: 61 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.833 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 180°C (Varmluft) eller varm bollerne på brødristeren.
Glaseret svinekød
Varm en stegepande op med lidt olie. Tag kødet ud af posen og kassér lagen. Skær kødet i mindre stykker. Steg kødet ved mellemhøj varme i 2 min. til det får noget farve. Kom hoisinsauce og ½ spsk vand ved og glasér det ca. 1 min. Sæt det til side.
Salat
Pil skalotteløg og skær i skiver. Del agurken på langs, skrab kernerne ud og skær i tynde skiver på skrå. Kom begge dele i kålblandingen og bland med plukket koriander, eddike, ½ spsk sukker, sambal oelek (hvis du ikke vil have det stærkt, så undlad det), salt og peber. Rør det hele godt sammen.
Lun bollerne et par min. i ovnen eller på en brødrister.
Smør bollerne med mayonnaise og byg burgerne op med kød og salat.