Fransk oksegryde med estragon og bulgur

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Sennep
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

125 gBulgur (Gluten, Hvede)
3 stkGulerod
½ stkLøg
1 stkGrøn peber
½ pkEstragon, frisk
300 gHakket oksekød
1 fedHvidløg
¾ poseTomatpuré
½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
½ poseOksebouillon
¼ poseSennep (Sennep)

Basisvarer

Olivenolie, Sukker, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 633 kcal
Fedt:: 30 g
Kulhydrater:: 52 g
Protein:: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.311 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Bulgur
Kog bulgur som anvist på posen.
Grønt
Skræl gulerødder og skær halvdelen i tern. Riv resten groft og læg dem i en skål. Pil løg og hak det fint. Skyl peberfrugt, fjern kerner og skær i tern. Skyl og hak estragon.
Oksegryde
Varm en gryde op med lidt olivenolie. Steg oksekødet i ca. 5 min. Tilsæt løg, gulerodstern og peberfrugt og pres hvidløg i. Steg videre i 2 min.
Oksegryde - fortsat
Tilføj tomatpuré og eddike og kom 1½ dl vand i lidt ad gangen. Tilsæt estragon, fløde, bouillon, ½ tsk sukker, salt og peber. Kog i ca. 5 min. og smag til sidst til med sennep.
Servér gryderetten med bulgur og revet gulerod.