Citronstegt kylling med broccolisalat og kartofler

Sprød og lækker kylling med frisk og mild smag af citron. Serveres med en moderne og let broccolisalat samt ovnstegte kartofler.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Kartofler

400 gKartofler, små

Græskarkerner

1 poseGræskar- & solsikkekerner

Broccolisalat

1 stkBroccoli
½ stkRødløg
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
1 poseSultaner (Svovldioxid)

Citronkylling

1 poseRasp (Gluten, Hvede)
½-1 stkCitron
1 stkÆg (Æg)
1 fedHvidløg
280 gKyllingebryst

Basisvarer

Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 688 kcal
Fedt:: 20 g
Kulhydrater:: 72 g
Protein:: 56 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.708 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Kartofler
Del kartoflerne, læg på en bageplade med bagepapir og vend med salt, peber og olie. Bag ca. 20 min.
Græskarkerner
Rist græskarkerner på en tør pande til de får lidt farve. Læg til side på et stykke køkkenrulle.
Broccolisalat
Kog vand. Del broccoli i små buketter, skræl stokken og skær i små tern. Hæld kogende vand over og lad stå 2 min. Hæld vandet fra og dryp af i en sigte.
Citronkylling
Bland rasp, revet skal af citron, salt og peber i en stor frostpose eller på en stor tallerken. Kom æg i en dyb tallerken og bland med presset hvidløg. Læg kyllingen mellem 2 stykker bagepapir og bank med en kødhammer eller en lille kasserolle til de er ca. 1 cm tykke over det hele.
Citronkylling, fortsættelse
Vend kyllingen i æg og læg i posen/på tallerkenen med rasp. Vend dem godt. Steg dem i olie på en pande ved god varme 3-4 min. på hver side, så de bliver gennemstegt. Pres citronsaft over ca. halvvejs.
Broccolisalat, fortsættelse
Pil og hak rødløg fint. Vend broccoli med løg, græskarkerner og yoghurt og drys med sultaner. Smag til med salt og peber.
Servér den citronstegte kylling med broccolisalat og kartofler.