Stegt fisk med bagte balsamicorødder og dildsauce

Masser af lækre rødder bagt i balsamico og en dejlig dildsauce giver den stegte fisk flot selskab. En fantastisk ret med masser af velsmag.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Balsamicorødder og kartofler

1 stkRødbede
1 stkPastinak
1 stkGulerod
1½ poseRød balsamicoeddike (Svovldioxid)
400 gKartofler, medium

Fisk

2 stkHvid fisk (har været frosset) (Fisk)

Grønt

½ bundtForårsløg
½ stkSkalotteløg
½ pkDild, frisk

Dildsauce

1 tskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Salt, Peber, Olie, Mel*, Vand

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 521 kcal
Fedt:: 14 g
Kulhydrater:: 60 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.396 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).
Balsamicorødder og kartofler
Skræl rodfrugterne, skær i tern og vend med balsamicoeddike. Krydr med salt og peber og læg tæt i et ildfast fad. Skær kartoflerne i halve (eller kvarte så de er lige store) og bland med olie, salt og peber. Læg på en bagerist med bagepapir. Bag kartofler og rodfrugter i ovnen i ca. 20 min.
Fisk
Dup fisken tør med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Varm en pande godt op med lidt olie. Steg fisken 3-4 min. på hver side.
Grønt
Skyl imens forårsløg, tør og snit i helt tynde skiver. Hak dild groft. Pil skalotteløg og skær i tynde ringe.
Dildsauce
Pisk vand og mel sammen i en lille gryde, kog det op og rør creme fraiche i. Tilsæt skalotteløg og forårsløg og lad koge i 2-3 min. Smag til med salt og peber og rør dild i saucen, men gem lidt dild til pynt.
Fordel en portion dildsauce på hver tallerken og anret et stykke fisk ovenpå. Top med dild og servér bagte rodfrugter og kartofler til.