Stegt laks med æble- og fennikelsalatkartofler med pak choy og brunet tyttebærsmør

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Mælk
Svovldioxid

Kartofler med pak choy

400 gKartofler, medium
1 stkPak choy
1 tskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Æble- og fennikelsalat

½ stkFennikel
1 stkÆble
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)

Stegt laks

2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)

Brunet tyttebærsmør

1 stkSkalotteløg
1 poseTyttebærsyltetøj
2 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Smør*, Salt, Peber, Olivenolie, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 723 kcal
Fedt:: 42 g
Kulhydrater:: 53 g
Protein:: 33 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.784 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Kartofler med pak choy
Halver kartofler, og grovhak pak choy. Kog kartoflerne ca. 20 min. til de er gennemkogte.
Æble- og fennikelsalat
Høvl eller skær fennikel så tyndt som muligt – brug gerne en mandolin, hvis du har. Skær æble i tern. Kom æbletern og fennikelskiver i en skål med olivenolie og eddike. Krydr med salt og peber.
Stegt laks
Varm en pande op ved middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg fisken ca. 1–2 min. på den ene side. Vend fisken og krydr med salt og peber. Sluk for blusset og lad fisken ligge på panden frem til servering.
Brunet tyttebærsmør
Pil og hak skalotteløg fint. Kom løg og smør i en lille gryde og varm op ved middel varme ca. 3–4 min. til smørret er lysebrunt og har en nøddeagtig duft. Tag gryden af varmen, og pisk de rørte tyttebær i.
Kartofler med pak choy - fortsat
Hæld vandet fra de færdigkogte kartofler. Kom pak choy og smør i gryden med kartoflerne og varm hurtigt op ved høj varme ca. 2 min. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret laks, æble- og fennikelsalat samt kartofler med pak choy på tallerkener og top med brunet tyttebærsmør.