Koteletter med stuvet svampe grønne kartofler og æble

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Laktose

Grønne kartofler

400 gKartofler, medium
1 fedHvidløg
50 gBabyspinat
1 spskVandBasisvare – den skal du selv have
1 spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Stuvede svampe

1 stkLøg
100 gMarkchampignon
½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Koteletter og æble

1 stkÆble
2 stkKotelet

Basisvarer

Vand, Olivenolie, Salt, Peber, Smør, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 718 kcal
Fedt:: 43 g
Kulhydrater:: 46 g
Protein:: 37 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.081 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Grønne kartofler
Skær kartofler i kvarte og kog dem i letsaltet vand ca. 20 min. til de er gennemkogte. Pil hvidløg. Læg spinaten i en sigte og kog den i vandet sammen med kartoflerne i 2 min. Kom spinat, hvidløg, vand og olivenolie i et litermål og blend det sammen med en stavblender. Smag til med salt og peber. Vend blandingen sammen med de færdigkogte kartofler inden servering.
Stuvede svampe
Hak løg fint. Skær svampene i skiver. Varm en gryde op til høj varme og steg svampene i 3-4 min. til de har sluppet væsken og er blevet tørre igen. Tilsæt smør og løg og steg videre i 3-4 min. til det er gyldent. Tilsæt creme fraiche, vand og lidt salt. Lad det hele småsimre ca. 5 min. Smag til med peber og evt. mere salt.
Koteletter og æble
Skær æble i små både. Varm en stegepande op til høj varme og kom lidt olie i. Krydr kødet med salt og peber og steg det ca. 3 min. på hver side til det er gennemstegt. Læg kødet over på en tallerken. Steg æblebådene i panden ca. 3 min. eller efter eget ønske.
Servering
Skær koteletter i strimler og servér kødet med de grønne kartofler, stuvede svampe og æblebåde.