Jordskokkesuppe med chilikylling og æbletopping

  Skrub jordskokkerne og skær i mindre stykker. Pil skalotteløg og skær i tern. Pil og pres hvidløg. Pluk bladene af timian. Varm lidt olie op til høj varme i en gryde og rist jordskokkerne godt af uden de brænder på. Kom skalotteløg og hvidløg i og lad det sautere et par min. Tilsæt hvidvin, timianblade, bouillon og vand og kog op. Skrue ned til middelvarme og lad suppen koge i 20 min. til jordskokkerne er møre.

Skær kyllingen i 1 cm strimler. Skyl chili og hak groft TIP: fjern kerner og frøvægge hvis du ikke vil have det for stærkt. Varm en pande op med lidt olie og steg kylling med chili og lidt limesaft til de er møre 7-8 min. i alt.

Varm brødet på brødristeren. Skyl æble og skær i små tern.