Limekylling i kokoscreme med koriander og ris

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Ris

135 gJasminris

Grønt

1 stkBroccoli
125 gCherrytomater
½ stkIngefær
½ stkLime

Limekylling

280 gKyllingebryst
1 fedHvidløg
1 poseTomatpuré
¼ poseSambal oelek
1 poseKokoscreme
1 dlVandBasisvare – den skal du selv have
½-1 poseHønsebouillon
½ stkLime
1 tskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Servering

½-1 pkKoriander, frisk

Basisvarer:Vand, Sukker, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 627 kcal
Fedt: 16 g
Kulhydrater: 72 g
Protein: 49 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.829 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Grønt
Del broccoli i små buketter TIP: Brug gerne stokken på broccolien. Skær tomater i halve. Skræl ingefær og riv det fint. Skyl lime og riv skallen fint. Skær halvdelen av limen i både.
Limekylling
Skær kyllingebryst i tern 3x3 cm. Varm en stegepande eller wok op med ½ spsk olie og steg kyllingen ved høj varme i ca. 3 min. Tilsæt presset hvidløg, ca. 1 spsk revet ingefær, tomatpuré, sambal oelek, 1 tsk sukker, lidt salt og peber.
Limekylling, fortsættelse
Tilfør kokoscreme, vand, bouillon, limeskal og saft af ½ lime, broccoli og halvdelen af tomaterne. Lad det koge i ca. 5 min. til kyllingen er færdig.
Servering
Hak koriander groft. Strø korianderen over kyllingen og servér med ris, resten af tomaterne og limebåde.