Bibimbap på vildtkød med danmuji og spejlæg

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Kog jasminris som anvist på pakken.

 Halvér kinaradisen og løg og skær i tynde skiver. Pisk vand, eddike, sukker, salt og chiliflager sammen i en skål. Vend radisen og løg i. Lad stå til servering.

Skær gulerod i tynde strimler (eller riv den groft).

Pisk spicy umami, sesamolie, soja, hvidvinseddike, revet ingefær, sukker og presset hvidløg sammen i en skål.

Varm lidt olie op i en rummelig stegepande og steg æggene, så hviden bliver let sprød i kanten og blommen er løbende. Læg over på et fad og gem stegepanden.

Varm rigeligt med olie og sesamolie op i den brugte stegepande på høj varme. Steg kødet hurtigt i portioner (hvis nødvendigt), så det får en fin farve. Krydr med salt og peber. Hæld ca. halvdelen af bibimbap-saucen over og lad det koge sammen ca. ½-1 min.