Pasta med chorizo i cremet ajvarsauce

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Kog pastaen som anvist på pakken. Tag den angivne mængde kogevand fra, inden pastaen drænes.

Pil rødløg og hvidløg. Skær rødløg i tynde både og hak hvidløg fint. Skær blomkål i små buketter og skær chili i tynde skiver.

Varm en tør stegepande op ved middelhøj varme. Steg chorizo i 2 min., til den får lidt farve. Tilsæt lidt olie, rødløg, hvidløg, blomkål og ønsket mængde chili. Steg i ca. 2 min. Tilsæt ajvar, creme fraiche og kogevand og bring det i kog. Smag til med salt og peber, og vend spinaten i lige før servering.