Pande med svinekød og gnocchi ovnbagt fennikel og rucola

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).

Skær fennikel i mindre stykker. Fordel den på en bageplade med bagepapir, og vend med lidt olivenolie, chiliflager, salt og peber. Bag i ovnen i ca. 20 min.

Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skræl gulerod og skær den i tern.

 Varm lidt olivenolie op i en rummelig stegepande. Steg gnocchi i ca. 5 min. til de har fået en flot farve. Krydr med lidt salt og peber. Læg dem på en tallerken og gem panden.

Varm lidt olivenolie op i den brugte pande. Steg hakket gris/kalv i ca. 4 min. Tilsæt løg, gulerod og hvidløg og steg videre i ca. 3 min. Tilsæt tomat, vand, chiliflager efter smag, tørret estragon, hønsebouillon, salt og peber. Lad det simre i ca. 5 min. til kødet er gennemstegt. Smag til med salt og peber. Vend de stegte gnocchi i og varm det hele igennem i ca. 2 min.