Peberfrugtsuppe med rejer serveret med aioli, persille og brød

Name: Peberfrugtsuppe med rejer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 stk Sandwichbrød, lys; 2 stk Rød peber; 1 stk Løg; 1 fed Hvidløg; Olivenolie; ½ pose Røget paprika; 1 pose Ajvar; 1 pose Tomatsauce; 3 dl Vand; ½ bæger Creme fraiche 38%; 1 pose Grøntsagsbouillon; Salt; Peber; 175 g Rejer (har været frosset); ½ pk Bredbladet persille; ½ pose Aioli

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenKrebsdyrMælkSennepSesamfrøSvovldioxidBygHvedeRugLaktose

Ingredienser

Brød

2 stkSandwichbrød, lys (Gluten, Sesamfrø, Byg, Hvede, Rug)

Peberfrugtsuppe

2 stkRød peber

1 stkLøg

1 fedHvidløg

½ poseRøget paprika

1 poseAjvar

1 poseTomatsauce

3 dlVand

½ bægerCreme fraiche 38% (Mælk, Laktose)

1 poseGrøntsagsbouillon

Servering

175 gRejer (har været frosset) (Krebsdyr)

½ pkBredbladet persille

½ poseAioli (Æg, Sennep, Svovldioxid)

Basisvarer:Olivenolie, Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 824 kcal
Fedt: 43 g
Kulhydrater: 81 g
Protein: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.216 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Forberedelse

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Ovn

Tænd ovnen og varm op til 200°C (varmluft).

Brød

Lun brød 4-5 min i ovnen.

Peberfrugtsuppe

Skær peberfrugt i mindre stykker. Hak løg groft og hak hvidløg fint. Varm olivenolie op i en rummelig gryde og sautér det hele ca. 2 min. Rør røget paprika, ajvar, tomatsauce, vand, creme fraiche og grøntsagsbouillon i. Lad det koge ca. 10 min. til peberfrugten er mør.

Peberfrugtsuppe, fortsat

Blend suppen glat med en stavblender. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Servering

Hæld vandet fra rejerne og hak persille groft. Hæld paprikasuppen op i tallerkener og top med rejer, persille og en klat aioli. Servér med sandwichbrød.

Håber maden smager!

Kontakt Os