Glutenfri pasta med stegt kyllingebryst og cremet tomatsauce

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

 Skræl gulerødder og løg og skær dem i tern. Varm en gryde op med lidt olivenolie og steg løg, gulerødder og presset hvidløg i ca. 3 min. Tilsæt tomat, bouillon, oregano, balsamico, ½ tsk sukker og ¾ dl vand. Kog videre ca. 10 min.

Kom pastaen i det kogende vand og kog 8-10 min. efter hvor al dente du ønsker den.

 Del kyllingebrysterne på langs og krydr med salt, peber og oregano. Varm en stegepande op med lidt olivenolie. Steg kyllingen i ca. 8 min. på begge sider til den er gennemstegt.

Blend tomatsaucen med en stavblender, tilsæt fløde og kog den op. Tilsmag med salt og peber.