BBQ-stegte sautéskiver af svin med ovnkartofler tomatsalsa og coleslaw

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).

 Halvér kartofler og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend i lidt olie og salt. Bag midt i ovnen i ca. 20-25 min., til kartoflerne er møre.

 Kom coleslawmix i en skål og rør hvidvinseddike, sukker og salt i. Bland godt. Rør yoghurt og dijonsennep i. Smag til med lidt salt og peber.

Skær tomat og rødløg i tern . Hak koriander groft. Kom det hele i en skål. Rør hvidvinseddike og olivenolie, smag til med salt og peber.

 Varm lidt olie op i en rummelig pande. Steg sautéskiver ved høj varme i ca. 4 min. og krydr med salt. Skru ned for varmen, kom BBQ-sauce på og lad det stege i ca. 1-2 min.