Dildstegt hvid fisk med knuste kartofler citron og agurkesalat

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Kog kartoflerne i 20–25 min. eller indtil de er møre. Hæld vandet fra og knus kartoflerne med et piskeris, eller en gaffel. Rør smør i og smag til med salt og peber.

 Skær rødløg i tynde strimler. Del agurk i to og skær derefter i tynde skiver. Bland rødløg, agurk og sennepsvinaigrette sammen i en serveringsskål. Lad agurkesalaten stå på bordet frem til servering.

 Krydr fisken med salt og peber. Hak dilden fint. Varm en stegepande op ved middel-høj varme, og kom smør i. Steg fisken i 3–4 min. på hver side. Krydr fisken med dilden mod slutningen af stegetiden. Fisken er færdig, når den flager sig ved et let tryk med fingeren.