Kødboller med timiansky ovnbagte rodfrugter og smørstegt spidskål

 Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles. Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).

Skræl og skær knoldselleri og kartoflerne i grove stykker. Læg det hele på en bageplade med bagepapir, og vend det med olie, salt og peber. Bag grøntsagerne midt i ovnen i ca. 20 min.

Bland rasp, vand, salt og lidt peber i en skål. Ælt hakket oksekød i, og form jævnt små kødboller. Varm en pande op ved middelhøj varme, og kom lidt smør i. Steg kødbollene rundt om i ca. 5 min. Læg dem over på et fad, men gem panden til timianskyen.

Tilsæt lidt ekstra smør i panden fra forrige trin, og pisk melet i. Pisk vand, tørret timian og bouillonen i. Lad det simre i ca. 3 min. Smag til med sojasaucen. Læg de stegte kødboller tilbage i panden, og lad det hele simre i ca. 5 min., til kødbollerne er gennemstegte.

Skær æble i tynde skiver, og skær kål i grove stykker. Varm lidt smør op på en pande ved middelhøj varme, og sautér spidskålen i ca. 2 min. Vend æbleskiverne i, og krydr med lidt salt og peber.