Bánh mì - Vietnamesisk sandwich med soja/ingefærstegt svinekød, syltede grøntsager og koriander

Sprød sandwich med masser af karakter, saftigt fyld og krydret smag – en ægte streetfood-legende fra Vietnam.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Svovldioxid
Byg
Hvede
Rug

Ingefærsyltede grøntsager

½ stkIngefær
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
1½ spskVandBasisvare – den skal du selv have
2 stkGulerod
1 stkRødløg

Soja/ingefærstegt svinekød

300 ca-gPulled pork (Selleri, Sennep)
½ poseSoja/ingefærsauce (Soja, Hvede)

Bánh mì

2 stkBrød (Gluten, Sesamfrø, Byg, Hvede, Rug)
1 stkSkoleagurk
½ pkKoriander, frisk
1 poseMayonnaise (Æg)
1 poseSrirachasauce

Basisvarer

Sukker, Vand, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 713 kcal
Fedt:: 24 g
Kulhydrater:: 84 g
Protein:: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.859 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
Ingefærsyltede grøntsager
Skræl og skær ingefær i tynde skiver. Kom det i en gryde sammen med hvidvinseddike, sukker, vand og lidt salt. Kog ca. 1 min. Riv gulerod groft. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Kom revet gulerod og rødløg i gryden. Vend godt rundt og lad det trække indtil servering.
Soja/ingefærstegt svinekød
Skær pulled pork i ca. 1 cm tykke skiver. Varm lidt olie op i en stegepande og steg skiverne ca. 1 min. på hver side til de har en flot stegeflade. Hæld soja/ingefærsauce på og lad simre indtil saucen er kogt væk og begynder at karamellisere.
Brød
Skær en rille i hvert stykke brød uden at skære igennem. Varm brødene i ovnen 4-5 min.
Bánh mì
Skær agurk i aflange skiver og pluk koriander. Fyld brødet med mayonnaise, agurk, ingefærsyltede grøntsager og soja-ingefærstegt svinekød. Dryp lidt sriracha sauce over og top med frisk koriander. Servér straks.