Granatæbletabbouleh med falafler ovnbagt blomkål og citronyoghurt

Falafler af danske gule ærter og friske grønne ærter. Smagt klassisk til med spidskommen og masser af friske krydderurter. En gourmet falafel.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Svovldioxid
Havre
Hvede
Laktose

Bagt blomkål

½ stykkeBlomkål
1 posePersillade (Svovldioxid)

Couscous

125 gCouscous (Gluten, Hvede)

Citronyoghurt

½ stkCitron
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)

Granatæbletabbouleh

½ bundtForårsløg
½ pkBredbladet persille
½ stkGranatæble
1 stkÆble
1 stkTomat
½ stkCitron
1 spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Falafler

300 gFalafel (Havre)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 795 kcal
Fedt:: 26 g
Kulhydrater:: 112 g
Protein:: 29 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.473 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Bagt blomkål
Skær blomkålen i to og derefter i tynde både ud fra stilken. Læg blomkålen på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie og persillade. Bag blomkålen i ovnen i 15–20 min.
Couscous
Kog couscous som anvist på pakken.
Citronyoghurt
Riv skallen af citronen (kun det gule) fint på et rivjern. Bland det med yoghurt i en lille skål. Smag til med lidt salt og peber.
Granatæbletabbouleh
Skyl og skær forårsløg i tynde skiver. Skyl og hak persille fint. Del granatæble i to og bank kernerne ud i en skål med bagsiden af en grydeske. Skyl æble og tomat og skær begge i små tern. Bland den færdigkogte couscous med grøntsagerne i en salatskål. Vend lidt olivenolie i og smag til med citronsaft, lidt salt og peber.
Falafler
Skru ovnen ned til 200°C og varm falaflerne i ca. 12 min. til de er gennemvarme og let sprøde.
Servér falaflerne med bagt blomkål, granatæbletabbouleh og citronyoghurt.