Varmrøget laks i lun æblesalat med hvedekerner og sennepscreme

Kog hvedekerner som anvist på pakken.

Bland yoghurt, dijonsennep, honning, salt og lidt friskkværnet sort peber i en skål.

Finhak dild. Skær æble og agurk i tern. Skær rødløg i skiver. Læg alt i en rummelig salatskål. Bland med hvidvinseddike, 1 spsk olivenolie og honning. Tag hvedekernerne af og skyl hurtigt i koldt vand. Bland det i skålen med æblesalat. Smag til med salt og rigeligt friskkværnet sort peber.