Loaded fries med sojastegt svinekød og grønkål

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Soja
Svovldioxid

Det skal du bruge

1 stkBagekartoffel
1 stkSød kartoffel
1 poseRøget paprika
½ stkRødløg
100 gColeslaw-blanding
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
300 gHakket gris & kalv
1 fedHvidløg
½ poseSojasauce (Soja)
75 gSnittet grønkål
1 poseMayonnaise (Æg)
½ stkRød chili

Basisvarer

Salt, Peber, Olie, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 689 kcal
Fedt:: 37 g
Kulhydrater:: 52 g
Protein:: 38 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.587 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 230°C (Varmluft).
Loaded fries
Skyl og skær begge slags kartofler i stave. Spred stavene ud på en bageplade med bagepapir og tilsæt lidt olie, røget paprika, salt og peber. Steg kartoflerne i ovnen ca. 20 min. til de er møre og sprøde.
Kålsalat
Pil og skær løget i tynde skiver. Kom coleslaw-blandingen i en skål og rør det sammen med hvidvinseddike, 1 spsk olivenolie, salt og peber.
Sojastegt svinekød
Varm lidt olie op på en stegepande ved høj varme. Pil og pres hvidløg. Kom kødet på i ét stykke og steg ca. 2 min. på hver side, så det får stegeskorpe. Del det nu fra hinanden, tilføj halvdelen af hvidløget og steg til det hele har fået farve. Tilsæt soja og smag til med lidt peber.
Sprød grønkål
Vend grønkålen med lidt olie i en skål eller en frysepose. Læg grønkålen på bagepladen med kartoflerne, når der er ca. 5 min. tilbage af kartoflernes bagetid.
Topping
Bland resten af hvidløget med mayonaise. Skyl chili og skær i tynde ringe. Fordel fritterne på tallerkener og kom kød hen over. Top med hvidløgsmayo, chili og sprød grønkål. Servér kålsalaten ved siden af eller kom den over retten som topping.