4.2
20-30VegetarUden laktose
Thailandsk stirfry med chilistegte æg, pak choy, nudler og bønnespirer
Denne lækre wokret er inspireret af den populære klassiske Pad thai.
Oplysninger om allergenerÆgGlutenJordnødderSojaNødderHvede
Ingredienser
Det skal du bruge
Basisvarer:Olie, Salt
Næringsindhold per portion
- Energi
- 624 kcal
- Fedt
- 24 g
- Kulhydrater
- 76 g
- Protein
- 27 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.526 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tip fra kokken:
Hvis du vil lave Pad thai kan æggene steges sammen med grøntsagerne i stegepanden til det begynder at ligne røræg.
Nudler
Tilbered nudlerne som anvist på pakken.
Grøntsager
Skyl pak choy og forårsløg og skræl gulerod. Skær gulerod og forårsløg i tynde strimler og pak choy i grove stykker. Pil og hak hvidløg fint.
Woksauce
Bland soja/ingefærsauce, sød chili, grøntsagsbouillon og ½ dl vand i en skål.
Chilistegte æg
Varm en stegepande op til middel varme og kom ingefær/hvidløg/chili i olie på. Slå æggene ud på panden og steg dem på den ene side ca. 3 min. til hviden er stivnet. Krydr med lidt salt og chiliflager efter smag.
Stir fry
Varm en wok eller stor stegepande op til høj varme og tilsæt lidt olie. Svits gulerødder, pak choy og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt de kogte nudler og woksaucen. Varm op og rør alt godt sammen. Smag evt. til med lidt ekstra soja (gem resten til servering). Sluk for varmen og vend bønnespirer og forårsløg i.
Servering
Skær limen i både og skyl koriander. Hak koriander groft og strø over retten sammen med peanuts. Servér med limebåde og resten af sojaen til.