Hakkebøf med bløde løg og kartofler

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Pil løg og skær i tynde ringe. Steg dem på en stor pande i lidt olie ved middelvarme, så de bliver bløde og tager en smule farve. Vend jævnligt. Læg dem ud i kanten af panden og gør plads til bøfferne.

Form kødet til bøffer på ca. 1½ cm tykkelse. Brun dem ved høj varme ca. 1 min på hver side. Skru ned og steg dem færdige ca. 7 min. på hver side. Læg bøfferne i et fad, top med løg og hold varmt.

 Rør majsstivelsen med en smule koldt vand.

 Hæld bouillonen og vand på panden. Tilsæt mælk, majsstivelse og lidt kinesisk soja. Kog op og smag til med salt og peber. Lad det simre i ca. 2 min. 

 Skyl broccoli og del i mindre buketter TIP: Brug gerne stokken på broccolien. Kog i letsaltet vand ca. 4 min.