Cæsar salat med kylling

En klassiker her serveret med kylling, croutoner, masser af hjertesalat og umami smag. Retten er skabt af en Italiensk kok Caesar Cardini, som serverede den på sin restaurant i Tijuana, Mexico.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenFiskMælkSennepHvedeLaktose

Ingredienser

Croutoner

1 stkBrød (Gluten, Hvede)

Kylling

300 gKyllingeinderfilet

Dressing

½ fedHvidløg

1 poseMayonnaise (Æg)

¼ tskDijon sennep (Sennep)

½ tskFiskesauce (Fisk)

1 spskOlivenolie

½-1 spskCitronsaft

Salat

1½ stkHjertesalat

Anret

2 poseItaliensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 505 kcal
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 26 g
Protein: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.664 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 175°C (Varmluft).

Croutoner

Skær brødet i tern på ca. 2x2 cm. Kom dem på en bageplade og vend dem med lidt olivenolie. Bag dem i 15-18 min. til de er gyldne og sprøde. Vend dem undervejs.

Kylling

Varm en stegepande op med lidt olie. Steg kyllingen 2-3 min. på hver side og krydr med salt og peber.

Dressing

Pil og pres hvidløg. Rør det sammen med mayonnaise, sennep, fiskesauce, olivenolie, lidt salt og peber. Smag til med citronsaft lidt ad gangen, så den ikke bliver for syrlig.

Salat

Skyl salaten og tør den grundigt, brug evt. en salatslynge.

Anret

Vend salaten med dressingen og kom crutoner og kylling på. Drys osten over hele retten.

Håber maden smager!

Kontakt Os