Stegt flæsk med persillesovs

Pisk mel og lidt mælk til en jævning i en tykbundet gryde. Pisk resten af mælken i og bring i kog under piskning og lad den småkoge ca. 5 min. Kom smør i og smag til med salt og peber. Hak persillen fint og kom den i sovsen. Servér med flæsk og kartofler.