Hurtig fiskesuppe med aioli og surdejsbrød

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

 Pil løg og skær i både. Skyl tomat og skær i tern. Skræl og skær gulerod i tynde skiver. Snit bladselleri i strimler. Pil og pres hvidløg. Varm lidt olivenolie op i en gryde. Kom alle grøntsagerne, timian og tomatsauce i gryden og svits ca. 4 min. Tilsæt bouillon og vand. Lad det simre under låg i ca. 5 min.

 Varm bollerne i ovnen ca. 5-8 min. til det er sprøde. Skær dem i skiver inden servering.

 Skær fisken i stykker på 2-3 cm. Krydr med salt og lidt friskkværnet sort peber. Kom fisken i suppen og lad det simre ca. 2 min. til fisken er færdig. Smag til med lidt salt.