Kotelet med løgcreme ovnbagte kartofler og æblesalat

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Mælk
Sennep
Svovldioxid
Laktose

Ovnbagte kartofler

400 gKartofler, medium

Løgcreme

1 stkSkalotteløg
½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)

Æblesalat

½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
1 tskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
½ pakkeHonning
1 stkÆble
50 gSalatmix Napolitana

Sennepsblanding

1 stkSkalotteløg
½ poseEstragon
½ poseDijon sennep (Sennep)
1 stkÆggeblomme (Æg)

Koteletter

2 stkKotelet

Basisvarer

Bagepapir, Olivenolie, Salt, Smør*, Peber, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 721 kcal
Fedt:: 42 g
Kulhydrater:: 48 g
Protein:: 38 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.993 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Ovnbagte kartofler
Skær kartofler i tern på ca. 1 x 1 cm. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olivenolie, salt og peber. Bag dem i ovnen ca. 20 min., til de er møre.
Løgcreme
Pil løg og hak det groft. Varm lidt smør op på en pande og steg løgene, til de er bløde. Kom dem i et højt bæger sammen med piskefløde og salt. Blend til en glat creme med en stavblender.
Æblesalat
Rør eddike, olivenolie, honning, salt og peber sammen i en salatskål. Skær æble i små tern og vend det sammen med salatmix i dressingen.
Sennepsblanding
Pil løg til sennepsblandingen og hak fint. Kom det i en skål og bland med tørret estragon, sennep og æggeblomme.
Koteletter
Skær koteletter i tern på ca. 3 x 3 cm. Krydr med salt og peber. Varm lidt olie op på en pande og steg kødet i ca. 4 min., til det er gennemstegt. Vend det stegte kød sammen med sennepsblandingen.
Servering
Servér kødet med ovnbagte kartofler, løgcreme og æblesalat.