Vietnamesisk salat med sprødstegt svinekødmynte, chili og blødkogt æg

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Soja
Selleri

Ris

135 gJasminris

Æg

2 stkÆg (Æg)

Dressing

½ stkRød chili
1 stkLime
1 fedHvidløg
1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
1 poseSojasauce (Soja)

Salat

2 stilkBladselleri (Selleri)
1 stkGulerod
1 stkSkoleagurk
1 pkMynte, frisk

Sprødstegt svinekød

300 gHakket svinekød
2 fedHvidløg
½ poseStødt ingefær
½ poseSojasauce (Soja)

Basisvarer

Sukker, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 615 kcal
Fedt:: 16 g
Kulhydrater:: 71 g
Protein:: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.169 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Husk, at chili varierer i styrke. Smag dig frem til den rette skarphed!

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ris
Kog risene som anvist på posen.
Æg
Kog vand op i en lille kasserolle. Læg æggene i og kog dem ca. 6 min. Hæld vandet af og skyl med koldt vand.
Dressing
Snit rød chili fint (se tip). Pil og hak hvidløg fint. Riv skallen på lime fint. Pres limesaft ud i en skål og bland med limeskal, chili, hvidløg, sukker og sojasauce.
Salat
Skær bladselleri i tynde skiver. Høvl tynde strimler af gulerod og agurk med en kartoffelskræller. Pluk bladene af mynte. Kom det hele i en skål og bland med halvdelen af dressingen.
Sprødstegt svinekød
Pil og hak hvidløg fint. Varm lidt olie op i en stegepande. Steg svinekødet ca. 6 min., til det er sprødt. Tilsæt hvidløg, stødt ingefær og sojasauce og steg videre ca. 1 min.
Servering
Pil æg og halvér dem. Anret risen på dybe tallerkener. Top med salat, sprødstegt svinekød og blødkogte æg. Servér med resten af dressingen.