Souvlakibøffer med græsk olivensalatcitron og urtekartofler

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Urtekartofler

400 gKartofler, medium
½ pkBredbladet persille
½ poseOregano
1 poseItaliensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)
½ poseChiliflager

Souvlakibøffer

½ stkCitron
½ pkBredbladet persille
1 fedHvidløg
½ poseRasp (Gluten, Hvede)
½ dlMælk (Mælk, Laktose)
½ tskSaltBasisvare – den skal du selv have
300 gHakket gris & kalv

Græsk olivensalat

1 stkSkoleagurk
1 stkTomat
1 stkRødløg
1 poseOliven
½ poseOregano
½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)

Servering

1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
½ stkCitron

Basisvarer

Bagepapir, Olivenolie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 754 kcal
Fedt:: 41 g
Kulhydrater:: 53 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.776 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Urtekartofler
Skær kartofler i små både og fordel på en bageplade med bagepapir. Vend med lidt olivenolie og salt. Steg i øverste del af ovnen i ca. 15 min. Hak bredbladet persille fint. Bland de ristede kartofler med persille, revet ost, tørret oregano og chiliflager (efter smag). Steg videre i ca. 5 min. til kartoflene er møre.
Souvlakibøffer
Riv skallen på citron fint. Hak bredbladet persille fint. Pil og hak hvidløg fint. Kom det hele i en rummelig skål sammen med rasp, letmælk og salt. Rør farsen i og form massen til 2 bøffer.
Souvlakibøffer - fortsat
Varm lidt olivenolie op i en stegepande. Steg bøfferne ca. 2 min. på hver side. Læg dem over i et ovnfast fad og færdigtilbered i nederste del af ovnen i ca. 10 min., til bøfferne er gennemstegte.
Græsk olivensalat
Skræl agurk og halver den på langs. Skrab kernehuset ud og skær agurk i grove stykker. Skær tomat i mindre stykker og skær rødløg i tynde strimler. Kom det hele i en rummelig skål sammen med oliven. Bland med tørret oregano, eddike og salt.
Servering
Del resten af citronen i både. Servér souvlakibøfferne med urtekartofler, græsk olivensalat, creme fraiche og citronbåde.