Citruskrydrede koteletter med ovnbagte kartofler løg, broccoli og bearnaisesauce

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).

 Pil og skær løg i store både. Skyl kartoflerne, og fordel dem og løgene på en bageplade med bagepapir. Vend dem med lidt olie, salt og peber. Bag grøntsagerne midt i ovnen i 15–18 min., eller til de er gyldne og gennembagte (se tips).

 Kom saucen i en lille gryde og varm op ved lav varme (max 60°C) under omrøring. Den kan også varmes i emballagen i en gryde med 60°C vand ca. 5 min.

 Bring en gryde med vand i kog. Skær broccoli i buketter og kog i 3–4 min.

 Varm en stegepande op ved middel-høj varme, og kom lidt olie i. Steg koteletterne i 3–4 min. på hver side, eller til de er gennemstegte. Krydr med citruskrydderiet mod slutningen af stegetiden.