Stegt kyllingefilet med bagte kartofler frisk salat og estragonssauce

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Bagte kartofler

1 poseItaliensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)
½ posePaprika
½ poseTimian
400 gKartofler, medium

Stegt kyllingebryst

280 gKyllingebryst

Estragonssauce

½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
½ spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
1½ dlMælk (Mælk, Laktose)
½ poseHønsebouillon
½ poseEstragon
½ spskHvidvinseddike (Svovldioxid)

Salat

½ stkAgurk
1 stkTomat
50 gSalatmix Napolitana

Basisvarer

Bagepapir, Olie, Salt, Peber, Smør, Mel*, Olivenolie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 505 kcal
Fedt:: 17 g
Kulhydrater:: 42 g
Protein:: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.760 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Kan din pande ikke gå i ovnen, så læg kyllingen over i et ovnfast fad.

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Bagte kartofler
Læg bagepapir på en bageplade og smør det med lidt olie. Drys ost, lidt salt, paprika og timian jævnt ud på bagepapiret. Halvér kartoflerne og læg dem med snitfladen nedad på osteblandingen. Bag i ovnen i 20-25 min. til kartoflerne er gyldne og møre.
Stegt kyllingebryst
Krydr kyllingen med salt og peber. Varm lidt olie op på en stegepande til middelhøj varme. Steg kyllingen ca. 3 min. på hver side til den har fået en gylden stegeskorpe. Sæt panden i ovnen og steg videre ca. 10 min. til kyllingen er gennemstegt. Lad den gerne hvile et par min. inden servering.
Estragonssauce
Smelt smør i en lille gryde. Drys mel i under omrøring og lad det simre et øjeblik. Pisk mælk, bouillon og estragon i. Lad saucen simre ca. 4 min. og rør jævnligt, så den ikke brænder på. Smag til med eddike, salt og peber.
Salat
Skær agurk og tomat i tern. Kom det i en salatskål og bland med salatmix og lidt olivenolie.
Servering
Skær kyllingen i tynde skiver og servér med bagte kartofler, frisk salat og varm estragonssauce.