Pescado con salsa ajada Stegt fisk med hvidløgs/paprikaolie og spanske grøntsager

Salsa ajada er en traditionel spansk sauce, med en smag af hvidløg og røget paprika, som serveres med hvid fisk og grøntsager.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Svovldioxid

Spanske grøntsager

1 stkGul peber
1 stkTomat
1 stkLøg
400 gKartofler, små
1 pkGrønne bønner
1 pkBredbladet persille

Salsa ajada - Hvidløgs/paprikaolie

1½ fedHvidløg
½ dlOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
½ tskRøget paprika
½ spskHvidvinseddike (Svovldioxid)

Pescado - Stegt fisk

2 stkHvid fisk (har været frosset) (Fisk)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 541 kcal
Fedt:: 24 g
Kulhydrater:: 46 g
Protein:: 37 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.692 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Spanske grøntsager
Skær peberfrugt, tomat og løg i både og halvér kartoflerne. Læg det hele på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Bag i ovnen ca. 20 min. til alt er mørt.
Salsa ajada
Skær hvidløg i tynde skiver. Kom hvidløg og olie i en lille gryde og varm op ved svag varme under omrøring til løget er gyldent. Tag gryden af varmen og lad det køle lidt af, inden du rører røget paprika og eddike i. Smag til med lidt salt.
Spanske grøntsager - fortsat
Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Kog bønnerne i 1-2 min. Pluk persille og hak groft. Kom bønner og halvdelen af persillen ved de ovnbagte grøntsager.
Pescado
Varm en stor stegepande op til høj varme og tilsæt lidt olie. Krydr fisken med lidt salt og peber og steg ca. 2 min. på hver side til den flager let.
Servér stegt fisk med grøntsager og kartofler og hæld lidt ajada over. Pynt med resten af persillen.