30-40

Kebabakia & tirokafteri med græske dirty fries og pimientos de padrón

Name: Kebabakia & tirokafteri
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartofler, medium; ½ pk Bredbladet persille; ½ pakke Feta; 1 pose Oliven; ½ pk Bredbladet persille; 1 fed Hvidløg; 1 stk Æg; 3 spsk Vand; ½ pose Rasp; 300 g Hakket oksekød; ½ pose Paprika; 1 pose Spidskommen; ½ pose Oregano; ¼ pose Chiliflager; 1 bæger Yoghurt naturel; ½ pose Ajvar; ½ pakke Feta; ½ fed Hvidløg; ¼ pose Chiliflager; 1 pose Pimientos de Padrón; Salt; Peber

Tirokafteri, også kendt som "χτυπητή" på græsk, er en krydret dip lavet af fetaost, olivenolie og peberfrugt. Denne pikante forret er populær i Grækenland og serveres ofte med brød eller kiks.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Græske dirty fries

400 g

Kartofler, medium

½ pk

Bredbladet persille

½ pakke

Feta (Mælk, Laktose)

1 pose

Oliven

Kebabakia

½ pk

Bredbladet persille

1 fed

Hvidløg

1 stk

Æg (Æg)

3 spsk

Vand

½ pose

Rasp (Gluten, Hvede)

300 g

Hakket oksekød

½ pose

Paprika

1 pose

Spidskommen

½ pose

Oregano

¼ pose

Chiliflager

Tirokafteri

1 bæger

Yoghurt naturel (Mælk, Laktose)

½ pose

Ajvar

½ pakke

Feta (Mælk, Laktose)

½ fed

Hvidløg

¼ pose

Chiliflager

Grønt

1 pose

Pimientos de Padrón

Basisvarer:Vand, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 755 kcal
Fedt: 41 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.348 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).

Fritter

Skær kartoflerne i stave som pommes frites. Læg dem på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie fra osten og salt. Bag midt i ovnen ca. 20 min. til de er gyldenbrune.

Kebabakia

Skyl og hak alt persillen fint og kom halvdelen i en skål. Pil og pres hvidløg i og tilsæt æg, vand og rasp. Bland sammen med hakket kød, paprika, spidskommen, oregano, chiliflager, salt og lidt friskkværnet sort peber. Form farsen til 2 aflange bøffer pr. person.

Varm lidt olie fra osten op i en stor (grill)pande og steg kebabakia ca. 2 min. på hver side. Læg dem i et ildfast fad og steg i ovnen (under bagepladen) ca. 10 min. til kødet er gennemstegt.

Tirokafteri

Pil hvidløg og kom i en blendeskål. Tilføj yoghurt, ajvar, feta og chiliflager. Blend til en sauce med en stavblender. Smag til med lidt salt og friskkværnet sort peber.

Grønt

Varm lidt olie op i en stor stegepande og steg pimientos de padrón ca. 3 min. Krydr med lidt salt og peber.

Græske dirty fries

Kom fritterne i en serveringsskål. Kom lidt tirokafteri over og smuldr feta på. Top med oliven og resten af persillen.

Servér kebabakia med græske dirty fries, pimientos de padróns og resten af tirokafteri.

Håber maden smager!