Soft tacos med sprød laks avocado/æblesalat, salsa og aioli

Pil rødløg og hak det. Del æble, fjern kernehus og skær i mindre tern. Del avocado, skrab kødet ud og skær i mindre stykker. Kom det hele i en skål og riv limeskal over. Krydr med salt og peber. Skær resten af limen i både.

 Skær fisken i store stykker (ca. 4x4 cm) og dup dem med lidt køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Rør mel og vand sammen i en skål og vend fiskestykkerne i. Sørg for at det dækker alle sider. Varm en god sjat olie op til mellemhøj varme på en stegepande, der passer til mængden af fisk. Kom fisken på panden og pas på de ikke ligger for tæt. Steg 5-6 min. i alt på alle sider til de har fået en flot farve. Læg dem til side på et stykke køkkenrulle.

 Varm en anden stor stegepande op til høj varme. Varm tacos ca. 1 min på begge sider til de har fået lidt farve.