Georgiske deller med middelhavssalat og søde kartofler

En frikadelle med inspiration fra Kaukasus med masser smag. Serveret med middelhavssalat med agurk, tomat, løg, mynte og zaàtar krydderi.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Sesamfrø
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Søde kartofler

1 stkSød kartoffel
1 bægerYoghurt naturel (Mælk, Laktose)

Georgiske deller

300 gHakket gris & kalv
½ stkLøg
1 fedHvidløg
½ poseThree spices
½ poseRas el hanout
1 stkÆg (Æg)
½ poseRasp (Gluten, Hvede)
2 spskVandBasisvare – den skal du selv have

Middelhavssalat

1 stkTomat
1 stkSkoleagurk
½ stkLøg
½ pkMynte, frisk
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
1 spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
½ poseZa'atar krydderi (Sesamfrø)

Basisvarer

Vand, Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 566 kcal
Fedt:: 28 g
Kulhydrater:: 37 g
Protein:: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.721 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).
Søde kartofler
Skyl de søde kartofler og skær dem i tern. Vend i lidt olie og krydr med salt og peber. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem ca. 15-20 min. til de er møre.
Georgiske deller
Rør kødet sejt med lidt salt. Pil løg og hvidløg, riv begge fint og bland det med kødet. Tilsæt resten af ingredienserne og rør det hele grundigt sammen. Varm en stegepande op med lidt olie. Form 3-4 deller pr. person. Steg ved middelhøj varme på alle sider 7-8 min. i alt. Kom panden i ovnen og bag 2-3 min. til de er faste i kødet.
Middelhavssalat
Skyl tomat og agurk og skær begge i tern. Pil skalotteløg og skær i skiver. Skyl og hak mynten fint. Vend det hele med eddike, olivenolie og za`atar krydderi. Smag til med lidt salt.
Kom lidt yoghurt på de søde kartofler og servér til dellerne og middelhavssalat.